Über uns

Ein paar Worte über Ihren Gastgeber

Mein Name ist Jacques Sinz und ich möchte Ihnen, zusammen mit meiner Frau Livia, schöne Weinmomente bereiten. Bei lockeren Degustationen, manchmal von einem kleinen Happen oder Musik begleitet, können Sie bei uns einen gediegenen, ungezwungenen Abend verbringen.

Ob zu einem vordefinierten Thema oder einer komplett nach Ihren Wünschen gestalteten Degustation – bei uns werden Sie rund ums Thema Wein fündig. Ebenfalls finden bei uns Bier, Spirituosen und andere Genussmittel sporadisch ihren Platz.

In unserem gemütlichen Degustationsraum und dem alten Gewölbekeller wird jedes Glas zu einem Hochgenuss und ein Stück der wundervollen Altstadt-Romantik wieder lebendig.

Egal ob Profi oder ambitionierter Laie, wir möchten die vielfältige Welt des Weins allen näher bringen, die diese für sich entdecken möchten. Wir möchten damit auch gezielt Klischees abbauen und Wissen vermitteln, gleichzeitig aber auch schlichte, schöne Momente bescheren. Denn guter Wein soll in erster Linie Spass machen – und nicht zu einem elitären Getränk verkommen, das nur Spezialisten zu würdigen wissen.

Mit unserem Angebot wollen wir auch zu einer lebendigen Altstadt beitragen und gleichzeitig das Geschäft an der Marktgasse 14, das mit mir bereits in die sechste Generation geht, weiterführen.

Wein wurde bei uns in der Familie schon immer zelebriert und so kam auch ich schon früh auf den Geschmack. Mit etwa 25 Jahren packte mich das Weinfieber immer mehr und ich beschloss, auch ausbildungstechnisch in diese Richtung zu investieren.

Ausbildungen und Diplome

2017

• Abschluss des WSET Diploms Level 2 in Wines and Spirits (Pass with Distinction)

• Rebbaukurs an der Landwirtschaftlichen Schule in Salez

2018

• Abschluss des WSET Diploms Level 3 in Wines (Pass with Merit)

2019

• Inthronisation bei der Confrérie de la Chaine des Rotisseurs als Chevalier, einer Weltweit agierenden Gastronomie und Gourmetvereinigung.

2024

• Inthronisation bei der Confrérie de la Chaîne des Rotisseurs als Vice-Echanson, zuständig für die flüssigen Genüsse bei der Bailliage de St. Gall.

Ich beschäftige mich täglich mit dem Thema Wein und teile meine Leidenschaft und meine erworbenen Kenntnisse gerne mit anderen. Ich bin noch weit davon entfernt, alles zu wissen, aber es ist ein schöner und genussvoller Lernprozess – wie man ihn wohl kaum bei einem Produkt findet.

Ich würde mich freuen, mit Ihnen einen Teil dieses Weges zu beschreiten. Sei es bei einer individuellen Degustation oder bei einem unserer Anlässe. Zögern sie nicht, mich zu Kontaktieren.

Weinseelige Grüsse
Jacques Sinz